節(jié)后小麥到廠價(jià)格整體上行，自2月18日（正月初九）以來(lái)，小麥價(jià)格普漲0.03元/斤以上，而不少企業(yè)因小麥庫(kù)存偏低，其采購(gòu)價(jià)格的漲幅也更為明顯，目前小麥主流到廠價(jià)格已站上1.4元/斤，部分企業(yè)報(bào)價(jià)將逐步接近1.45元/斤，不過(guò)最近多數(shù)企業(yè)面粉報(bào)價(jià)卻仍基本延續(xù)年前水平,整體漲價(jià)不算明顯，那么隨著小麥價(jià)格的回暖，是否會(huì)帶動(dòng)面粉價(jià)格上漲呢？副產(chǎn)品又能否從價(jià)格低點(diǎn)中掙脫呢？針對(duì)以上問(wèn)題，筆者將作如下簡(jiǎn)析，僅供參考使用。

基層惜售拍賣(mài)溢價(jià)

近期我國(guó)大部地區(qū)多受雨雪天氣影響，糧源流通不暢，基層購(gòu)銷(xiāo)不活躍，同時(shí)從近期市場(chǎng)反饋來(lái)看，不少企業(yè)小麥庫(kù)存并不充足，為保證一定量的生產(chǎn)，粉企尤其對(duì)質(zhì)優(yōu)小麥的需求有所好轉(zhuǎn)，這也使得不少仍有庫(kù)存的貿(mào)易商挺價(jià)心理趨強(qiáng)，綜合上述原因，因目前市場(chǎng)糧源到廠量小，不少企業(yè)積極尋求外調(diào)糧源或參拍陳糧輪換。目前正處小麥輪出期，每周投放量較為龐大，對(duì)市場(chǎng)的影響不容小覷，尤其2月20日，中儲(chǔ)糧陸續(xù)發(fā)布多則變更公告，將2月21-2月22日如河南、山東等分公司的競(jìng)價(jià)專(zhuān)場(chǎng)調(diào)整為僅限小麥加工企業(yè)參與，此舉無(wú)疑有利于保證市場(chǎng)供應(yīng)，而就其拍賣(mài)結(jié)果而言，不但成交率高，且不少溢價(jià)都高于100元/噸，這或許會(huì)進(jìn)一步提振小麥市場(chǎng)價(jià)格，進(jìn)而對(duì)面粉價(jià)格起到更為明顯的支撐作用。

開(kāi)機(jī)較低銷(xiāo)售庫(kù)存

目前制粉企業(yè)雖多已恢復(fù)收購(gòu)小麥，但卻并未完全復(fù)產(chǎn)，其中一是原糧庫(kù)存偏低，二就是面粉需求并不理想，粉企多選擇優(yōu)先銷(xiāo)售年前庫(kù)存，根據(jù)近期的市場(chǎng)調(diào)研，目前面粉走貨不快，報(bào)價(jià)較年前基本持平，盡管部分企業(yè)面粉報(bào)價(jià)略有上漲，但目前漲幅不大，而副產(chǎn)品漲價(jià)則更為明顯，最近不少企業(yè)混麩報(bào)價(jià)已漲回0.8元/斤，標(biāo)粉的價(jià)格也基本站上1.4元/斤，此外次粉的價(jià)格也陸續(xù)漲回至1.1元/斤，但企業(yè)庫(kù)存量普遍偏低，同時(shí)因不看好后續(xù)行情，畢竟養(yǎng)殖需求仍未有明顯起色，陸續(xù)有企業(yè)執(zhí)行副產(chǎn)品零庫(kù)存方針。

消費(fèi)偏弱利好匱乏

年前備貨表現(xiàn)可謂旺季不旺，而節(jié)后雖將迎來(lái)開(kāi)學(xué)季，但目前來(lái)看中下游需求都相對(duì)疲弱，尤其目前小麥、玉米仍有不少價(jià)差，而目前小麥主產(chǎn)區(qū)如河南、湖北、安徽等地墑情良好，近期出現(xiàn)的降溫及雨雪天氣不但不會(huì)對(duì)冬小麥生長(zhǎng)造成不利影響，而且還為后期孕穗、揚(yáng)花等提供必要的水分條件，因此目前來(lái)看新季小麥基本沒(méi)有明顯減產(chǎn)跡象，企業(yè)多認(rèn)為小麥價(jià)格很難持續(xù)上漲，甚至?xí)侠勖娣鄣犬a(chǎn)品的行情，此外近些年我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)變，對(duì)主食的需求有所下滑，短期市場(chǎng)利好因素不多，同時(shí)因技術(shù)、工藝的不斷進(jìn)步，制粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能逐年遞增，這將都對(duì)制粉企業(yè)不斷發(fā)出挑戰(zhàn)。

綜上所述，筆者認(rèn)為短期內(nèi)面粉、副產(chǎn)品價(jià)格或?qū)⒄鹗広厪?qiáng)運(yùn)行，畢竟原料小麥的價(jià)格確有上漲，同時(shí)粉企產(chǎn)品庫(kù)存偏低，也將對(duì)價(jià)格起一定支撐作用，不過(guò)受限于消費(fèi)不理想，產(chǎn)品端漲價(jià)或很難長(zhǎng)久，后續(xù)關(guān)注近期政策性儲(chǔ)備成交情況，中下游需求以及基層上量情況。

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