在春暖花開(kāi)之際，疫情又迅速蔓延，不過(guò)面粉并未向前幾輪疫情爆發(fā)期間出現(xiàn)搶購(gòu)、漲價(jià)現(xiàn)象。距離19年末疫情初次爆發(fā)已經(jīng)2年多時(shí)間了，在政府的有力調(diào)節(jié)下，居民對(duì)疫情的恐慌情緒也有所轉(zhuǎn)弱，采購(gòu)也更趨于理性，畢竟一鼓作氣，再而衰三而竭，次數(shù)多了，大家也搶不動(dòng)了，而且前幾輪搶購(gòu)的面粉想必也有一部分都沒(méi)來(lái)得及吃，就放壞了，大家也吸取了一些教訓(xùn)。那么疫情過(guò)后面粉行情是漲是落？有必要備貨嗎？筆者認(rèn)為，按照當(dāng)前疫情發(fā)展趨勢(shì)，本輪疫情得到控制，恐怕要到4月中下旬，屆時(shí)氣溫升高，面粉需求將會(huì)更加疲軟，面粉價(jià)格易跌難漲，因此建議經(jīng)銷商維持剛需備貨即可。

臨儲(chǔ)地儲(chǔ)拍賣降溫，市場(chǎng)心態(tài)轉(zhuǎn)弱。本周臨儲(chǔ)小麥計(jì)劃投放554814噸，實(shí)際成交546015，成交率98.41%，最高價(jià)3120元/噸，最低價(jià)1870元/噸，成交均價(jià)2884元/噸（上周同期2958元/噸）。臨儲(chǔ)小麥已經(jīng)連續(xù)兩周成交均價(jià)下滑，地儲(chǔ)流拍的標(biāo)的也在增多，市場(chǎng)對(duì)小麥看漲預(yù)期逐漸轉(zhuǎn)弱。尤其本輪疫情覆蓋區(qū)域較廣，部分重災(zāi)區(qū)廠家已處于停機(jī)停產(chǎn)狀態(tài)，而且近一段時(shí)間產(chǎn)區(qū)降雨增多不利面粉儲(chǔ)存，粉企開(kāi)機(jī)率下降也影響小麥采購(gòu)需求減少。小麥漲不動(dòng)，對(duì)面粉支撐減弱。

季節(jié)性消費(fèi)淡季，剛需下降。3月份后我國(guó)面粉銷售進(jìn)入了傳統(tǒng)的季節(jié)性消費(fèi)淡季，多利空因素促使其價(jià)格難反彈。剛性需求方面，一方面居民年前集中囤積一批面粉需要時(shí)間消化，短期內(nèi)采購(gòu)意愿低迷；另一方面多地疫情又有卷土重來(lái)之勢(shì)，餐飲、食堂消費(fèi)受到影響，對(duì)面粉采購(gòu)需求減弱。而且隨著氣溫升高，面粉保管條件受限，尤其是近期華南、華北地區(qū)降水天氣較多。氣溫高，空氣濕度大，因此經(jīng)銷商采購(gòu)十分謹(jǐn)慎，備貨不積極。站在經(jīng)銷商的角度來(lái)講，5月初新季小麥將陸續(xù)上市，按照市場(chǎng)規(guī)律，面粉必然出現(xiàn)下跌行情，市場(chǎng)買漲不買跌的心理也將推遲經(jīng)銷商備貨的進(jìn)度，均觀望一段時(shí)間再說(shuō)，因此短期內(nèi)面粉價(jià)格易跌難漲。

開(kāi)機(jī)下調(diào)，副產(chǎn)品小幅反彈。由于面粉銷售疲軟，工廠擔(dān)心庫(kù)存積壓，開(kāi)機(jī)一降再降，導(dǎo)致麩皮供應(yīng)偏緊，近期價(jià)格小幅反彈。而且蛋白類原糧豆粕價(jià)格持續(xù)上漲，也利好麩皮，目前市場(chǎng)混麩主流報(bào)價(jià)多在1.2-1.25元/斤，價(jià)格居高難下。另外隨著氣溫升高，南方水產(chǎn)也將進(jìn)入消費(fèi)旺季，對(duì)副產(chǎn)品采購(gòu)需求也在增加，在供應(yīng)緊張，工廠面粉加工利潤(rùn)不足的前提下，副產(chǎn)品將是廠家利潤(rùn)的主要來(lái)源。

綜上所述，筆者認(rèn)為疫情影響仍在持續(xù)，對(duì)餐飲、學(xué)校、密集型勞動(dòng)型產(chǎn)業(yè)影響比較大，而且隨著氣溫升高，瓜果蔬菜上市，面粉需求將會(huì)更加疲軟，尤其當(dāng)前原糧成本已處于較高水平，很難有明顯突破，因此建議經(jīng)銷商按需備貨即可。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）