進(jìn)入5月份以來，市場逐漸將購銷重心由玉米轉(zhuǎn)向小麥，尤其是作為新季小麥上市的第一站湖北地區(qū)更是吸引不少貿(mào)易商的目光，據(jù)了解華北地區(qū)部分貿(mào)易商目前已到湖北考察了。隨著時間流逝，新麥上市日期越來越近，小麥市場也由青黃不接到新陳交替階段過渡。經(jīng)歷了4月份的上漲，本月初華北地區(qū)大型面粉廠發(fā)達(dá)、五得利紛紛開始下調(diào)小麥收購價格，以德州發(fā)達(dá)為例截至目前已下調(diào)0.02元/斤，當(dāng)前小麥收購價格在1.2元/斤，國標(biāo)二等。那么后期湖北小麥上市，市場陳麥價格是否會進(jìn)一步回落?還會落多少？中國糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為5月份小麥市場行情將以穩(wěn)為主，畢竟湖北小麥質(zhì)量難以保證，制粉企業(yè)為了保證面粉質(zhì)量對18年質(zhì)優(yōu)小麥仍有一定剛需，因此回調(diào)空間非常有限。

面粉滯銷，企業(yè)需求低迷 。4月份以來，面粉就已經(jīng)進(jìn)入了淡季，制粉企業(yè)目前幾乎已無大單，主要是維持老客戶，剛需為主。且為了刺激成交量自五一節(jié)后部分廠家紛紛再將面粉價格下調(diào)0.5-1元/袋，但成交情況依然不理想，畢竟整個居民的消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)總量都在改變和下降。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)預(yù)計(jì)2019/20年度國內(nèi)小麥消費(fèi)總量12250萬噸，比上年度減少630萬噸，減幅4.9%。而且天氣逐漸炎熱起來，面粉保管難度加大，面粉廠的開機(jī)率一降再降，部分中小型企業(yè)甚至已出現(xiàn)了停機(jī)的現(xiàn)象。而且受生豬存欄量偏低影響，麩皮上漲乏力，目前主流出廠報價在0.54-0.58元/斤不等。因此在面粉偏弱，為了保證加工利潤的情況下，企業(yè)上調(diào)小麥價格意愿較低。

地方輪換高成交率，臨儲成交低迷。由于產(chǎn)區(qū)市場糧源流通已基本停滯，面粉加工企業(yè)采購渠道主要轉(zhuǎn)向政策糧，從成交情況可看出，相較于臨儲小麥，廠家更青睞于地方輪換小麥（如圖所示），畢竟輪換小麥價格更靈活，臨儲小麥拍賣底價遲遲未見調(diào)整，且14、15年小麥部分產(chǎn)區(qū)質(zhì)量不佳，而出庫價格又明顯高于市場價，廠家采購意愿低迷。5月8日，最低收購價小麥計(jì)劃銷售2989156噸，實(shí)際成交118094噸，成交率3.95%，成交均價2384元/噸。成交量隨較上周稍有回暖，但漲幅非常有限，預(yù)計(jì)在拍賣底價未見調(diào)整之前，臨儲小麥將繼續(xù)維持低位成交，畢竟新麥即將上市，市場是不缺糧的。

氣溫較同期偏低，南方新麥上市延期。湖北作為國內(nèi)小麥最先上市的區(qū)域，目前備受矚目。貿(mào)易商和廠家都在關(guān)注，今年新季小麥的質(zhì)量、產(chǎn)量以及開秤價格。5月份國糧中心

最新預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2019年全國小麥產(chǎn)量13200萬噸，比2018年增加57萬噸，其中冬小麥產(chǎn)量12498萬噸，比2018年增加43萬噸。當(dāng)然目前還是預(yù)測，不能定產(chǎn)，后期還要看收割期間天氣情況。據(jù)了解目前華北地區(qū)山東、河南新季小麥已進(jìn)入灌漿期，河北小麥已完成抽穗，長勢好于去年，南方湖北地區(qū)小麥已進(jìn)入乳熟期，由于當(dāng)?shù)仃幱晏鞖獠粩嗲覛鉁剌^同期偏低，預(yù)計(jì)新季小麥將會延遲上市，5月下旬以后將陸續(xù)收割上市，但受陰雨天氣影響，市場上對當(dāng)?shù)?a href=http://www.qcgyj.com/xiaomai/ target=_blank>小麥質(zhì)量仍十分擔(dān)憂，畢竟去年的情況歷歷在目，且部分貿(mào)易商反應(yīng)去年湖北麥子質(zhì)量較差，采購利潤微薄，今年對湖北小麥興趣不大。

綜上所述，筆者認(rèn)為目前市場購銷兩不旺，處于僵持階段，后期即使湖北小麥上市，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以保證，而且新小麥存在后熟期不能立即使用，因此市場上18年小麥對面粉廠仍是必需品，價格很難大幅回落。后期應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注新季小麥收割期間天氣狀況及國家政策調(diào)整。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）