小麥高歌猛進(jìn)，近一月漲幅達(dá)到200元/噸及以上，在新糧集中上市期間漲幅不算小了，少部分廠家收購價(jià)格逐漸趨近去年同期價(jià)格，回顧近段時(shí)間小麥持續(xù)上漲除了減產(chǎn)以外的影響或還有一是受陳糧價(jià)格壓制開秤價(jià)格并不算高；二是前期臺(tái)風(fēng)影響運(yùn)輸，個(gè)別地區(qū)還有一部分水泡麥；三是備貨周期開啟面粉走貨較好；四是蛋白原料也在持續(xù)上漲提振小麥等因素。而小麥走強(qiáng)在市場預(yù)期內(nèi)，短期價(jià)格快速拉漲也帶了豐厚的利潤，而在后期風(fēng)向不變下或需注意以下方向。

糧庫高溢價(jià)成交，關(guān)注輪出期情況。中儲(chǔ)糧因系統(tǒng)維護(hù)8月9日至25日期間的拍賣轉(zhuǎn)移至其他地方拍賣，本周正式恢復(fù)拍賣，主產(chǎn)區(qū)成交率較高，部分地區(qū)成交火爆，28日安徽分公司銷售19年產(chǎn)小麥13950噸，成交率100%，平均起拍價(jià)2840元/噸，平均成交價(jià)3090元/噸，溢價(jià)250元/噸。無獨(dú)有偶，29日安徽分公司銷售19年產(chǎn)小麥6920噸，成交率100%，平均起拍價(jià)2900元/噸，平均成交價(jià)3113元/噸，溢價(jià)213元/噸。而同日北京分公司全部成交小麥43349噸，成交均價(jià)3073元/噸，溢價(jià)10元/噸。溢價(jià)高有一部分底價(jià)偏低的原因，再次新糧質(zhì)量不佳，需要質(zhì)量佳的陳糧補(bǔ)充保證品質(zhì)，導(dǎo)致陳糧價(jià)格也不低，而9月底集中收購期結(jié)束后也迎來輪出期，從各級(jí)儲(chǔ)備到臨儲(chǔ)都有，不過去年臨儲(chǔ)初始只投放了新疆地區(qū)，若是主產(chǎn)區(qū)量少時(shí)間晚沖擊力度也一般。

面粉階段備貨收尾，觀望中秋情況。各地中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，大學(xué)生近期也陸續(xù)開始報(bào)到返校，食堂備貨使得集中性消費(fèi)增加，加上面粉價(jià)格也是漲多跌少，下游備貨較積極，廠家在提升開機(jī)后保持比較穩(wěn)定的生產(chǎn)，近期學(xué)生備貨進(jìn)入尾聲，而面粉價(jià)格不低，下游拿貨逐漸謹(jǐn)慎，之后9月底是中秋，雙節(jié)備貨基本放在一起了，而中秋后已無節(jié)日提振，后續(xù)終端消費(fèi)情況將決定產(chǎn)品情況。

蛋白原料高企，小麥仍處替代。近期豆粕價(jià)格持續(xù)走高，山東地區(qū)豆粕主流價(jià)格達(dá)到4980~5080元/噸，而山東玉米均價(jià)在3037元/噸，飼用一直是今年小麥存在的隱患，而近期蛋白原料高企，對相關(guān)替代品都是一種提振，不過近期芽麥、小麥均在大跨度上漲，飼用優(yōu)勢逐漸減弱，而新季玉米價(jià)格可重新確定秋糧下來后玉米小麥價(jià)差，后續(xù)關(guān)注玉米價(jià)格對小麥的支撐。

綜上所述，供應(yīng)階段吃緊使得小麥價(jià)格持續(xù)上漲，而基層也在關(guān)注麥價(jià)能漲到如何，畢竟按照目前趨勢價(jià)格觸碰去年主流價(jià)格也未必?zé)o可能，手中庫存也不急于出手，不過從廠家角度以及終端來說持續(xù)上漲而不趨穩(wěn)會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品波動(dòng)頻繁，且易形成倒掛，抑制采購積極性。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 孫靜/審核：尹秀穎）