春節(jié)后至今，麩皮整體延續(xù)弱勢(shì)，近期跌幅更是加大（如下圖所示），目前廠家混麩主流集中在1.17-1.26元/斤，較高點(diǎn)價(jià)格下跌0.1-0.2元/斤，局部報(bào)價(jià)低至1.15元/斤左右，當(dāng)前面粉行情并不好，廠家開(kāi)機(jī)率也不高，近期小麥價(jià)格也已經(jīng)企穩(wěn)，但麩皮價(jià)格卻沒(méi)怎么反彈，反而繼續(xù)向下探，究竟是什么原因?qū)е蔓熎r(jià)格斷崖下滑？麩皮還會(huì)不會(huì)反彈?具體分析如下。

豬價(jià)低迷，局部豬瘟，終端疲軟

回顧歷史，麩皮出現(xiàn)過(guò)幾次較大幅度的回落，目前的跌幅并不是最大的，原因主要是受豬瘟影響，能繁母豬存欄量下降，市場(chǎng)需求進(jìn)入低谷期，飼料消費(fèi)下滑，補(bǔ)庫(kù)更謹(jǐn)慎，對(duì)價(jià)格看跌心理趨強(qiáng)。當(dāng)前也比較類(lèi)似，節(jié)后局部短期豬瘟影響不斷，據(jù)筆者了解，魯西和魯南、江蘇、兩湖等都受到了豬瘟影響，養(yǎng)殖補(bǔ)貨減少，生豬持續(xù)負(fù)利潤(rùn)，飼料生產(chǎn)連帶下滑。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月能繁母豬存欄量環(huán)比減少0.16%，同比增加9.52%；2月能繁母豬存欄量環(huán)比減少0.17%，同比增加9.78%。截至3月10日當(dāng)周，自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為虧損202.04元/頭，3月3日為虧損189.90元/頭；外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為虧損370.16元/頭，3月3日為虧損284.79元/頭。制約下游采購(gòu)策略，短期飼料消費(fèi)難以恢復(fù)，普遍以隨用隨采為主，麩皮走貨壓力加大，下行壓力也就增加了。

面粉走貨清淡，開(kāi)機(jī)率持續(xù)走低

進(jìn)入三月氣溫攀升，面粉進(jìn)入淡季，前期持續(xù)降價(jià)也制約經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)積極性，也不想積壓面粉，并且居民以及餐飲業(yè)對(duì)面粉消耗偏慢，同類(lèi)型的大米也是如此，即便部分省份進(jìn)入旅游旺季，面粉走貨也沒(méi)什么好轉(zhuǎn)，在此背景下廠家開(kāi)機(jī)持續(xù)下降，但為了保證不高的效益，老客戶(hù)以及市場(chǎng)份額等還是要盡量開(kāi)機(jī)，據(jù)了解，開(kāi)機(jī)好點(diǎn)的能在60-70%左右，比較差的一周2-3天，但只要生產(chǎn)就會(huì)產(chǎn)出麩皮，且氣溫升高后對(duì)麩皮水分要求提高，存儲(chǔ)時(shí)間縮短，廠家不得不走貨，而飼料、養(yǎng)殖低迷的環(huán)境也只能依靠降價(jià)刺激市場(chǎng)。

同類(lèi)替代品價(jià)格走弱，下行壓力增加

替代麩皮的粕類(lèi)以及雜粕類(lèi)近期價(jià)格下跌也不小，且還有進(jìn)一步下跌的可能性，麩皮性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)下降，在其他飼料原料下跌下，麩皮也難獨(dú)善其身，價(jià)格也就隨之走弱。

綜上所述，在市場(chǎng)需求低迷以及廠家需被動(dòng)清貨下，麩皮有進(jìn)一步向低價(jià)靠攏的趨勢(shì)，主流或趨向1.2元/斤及以下徘徊，但同時(shí)因開(kāi)機(jī)不佳，跌勢(shì)或以跌后企穩(wěn)震蕩在探為主，進(jìn)入4月面粉更淡，開(kāi)機(jī)更差，制粉企業(yè)也會(huì)視利潤(rùn)調(diào)整，麩皮也會(huì)筑底反彈。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢(xún)，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 孫靜/審核：尹秀穎）