各地疫情有序放松,流通開(kāi)始好轉(zhuǎn),而小麥的價(jià)格也出現(xiàn)了不同程度的回落,截止目前制粉企業(yè)主流收購(gòu)價(jià)格在1.6-1.67元/斤,維持高位運(yùn)行,但已開(kāi)始走弱,而本輪小麥降價(jià)一方面因流通好轉(zhuǎn),部分貿(mào)易商走貨變現(xiàn);另一方面就是面粉銷量下滑較多。受前期靜默管控的影響,有疫情影響的地區(qū)面粉走貨加快,居民備貨量增加,刺激了一波消費(fèi),但因長(zhǎng)久疫情的影響下,下游整體消費(fèi)并不好,這波“恐慌”備貨緊接著就跟上需求疲軟,走貨下滑。因此,產(chǎn)品走貨不好了,原糧也就降了,經(jīng)銷商消耗量少,庫(kù)存較充足,看降價(jià)又開(kāi)始觀望,惡性循環(huán)下面粉也難有起色,甚至可能再次出現(xiàn)旺季不旺的情況。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,10月份,我國(guó)餐飲收入4099億元,下降8.1%。1—10月份,餐飲收入35348億元,下降5%。受疫情影響,實(shí)體經(jīng)濟(jì)沖擊較大,雖有外賣行業(yè)支撐餐飲,但人們縮減出行,流通減少,消費(fèi)能力下降,對(duì)餐飲行業(yè)沖擊較大,這也是米面行業(yè)一直消費(fèi)低迷的原因。此外,面粉行業(yè)也一直處于過(guò)度飽和的狀態(tài),近年低價(jià)搶市場(chǎng)的行為屢見(jiàn)不鮮,再加之走貨不佳時(shí)的促銷活動(dòng),部分經(jīng)銷商也是貨比三家,看價(jià)選購(gòu),即便是品牌效應(yīng)走貨也不盡如意,這使得面粉價(jià)格難以呈現(xiàn)因需求提升出現(xiàn)穩(wěn)中偏強(qiáng)的狀態(tài),普遍都是因原糧成本提高,被動(dòng)上漲,而近期需求不好,小麥走弱,面粉也是上漲乏力。
11月至今,疫情反撲,各地防疫政策加強(qiáng),面粉剛需之一的高校也因頻繁疫情導(dǎo)致多次線上教學(xué),進(jìn)入12月多地高校提前放假,市場(chǎng)空檔期增加,剛需逐漸減少。其二,務(wù)工人員也是面粉消耗主力,因疫情影響,外出務(wù)工人員也有所減少,加上今年過(guò)年早,部分提前返鄉(xiāng),面粉消耗也處于逐漸下滑的狀態(tài),而當(dāng)前制粉企業(yè)能等的唯有年底部分集團(tuán)的節(jié)禮拿貨情況,但以目前的情況,消耗量或也不大,不排除旺季不旺的情況。
自8月中旬以來(lái)麩皮價(jià)格一路高歌,價(jià)格一直維持高位運(yùn)行的狀態(tài),近期因面粉消費(fèi)不佳,制粉企業(yè)開(kāi)機(jī)下滑,副產(chǎn)品價(jià)格再次攀升,目前標(biāo)粉主流價(jià)格在1.68-1.77元/斤,次粉3.0-4.0灰分價(jià)格在1.4-1.57元/斤,混麩價(jià)格在1.28-1.35元/斤,由此可以看出,面粉走貨的確欠佳,利潤(rùn)多靠副產(chǎn)品支撐,面粉漲價(jià)困難,只能調(diào)相對(duì)容易的副產(chǎn)品,也因此出現(xiàn)本末倒置的現(xiàn)象,目前標(biāo)粉的價(jià)格,與個(gè)別廠家食用面粉同價(jià),不過(guò)副產(chǎn)品的高位運(yùn)行也支撐面粉價(jià)格,否則若副產(chǎn)品都無(wú)利,面粉也只能降價(jià)了。
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