自4月份以來，麩皮價格保持溫和上漲勢頭，截至目前市場主流報價在1.1-1.15元/斤，較前期低點上漲0.25-0.3元/斤左右（如圖所示）。本輪價格上漲主要由于面粉進入消費淡季，眾所周知面粉市場非常飽和，大家基本在做的都是老客戶，除了特別大的企業(yè)，如五得利、金沙河等可以覆蓋全國，其他大型企業(yè)還是在自身所在省份保持市場穩(wěn)定占有率，想要突破非常難。受淡季影響，年后廠家持續(xù)在打價格戰(zhàn)，不斷下調(diào)面粉出廠價格，因此只得通過降低開機率，然后上調(diào)麩皮價格來保證利潤為正。那么進入5月中下旬，麩皮還能延續(xù)前期漲勢嗎？筆者認為，短期內(nèi)麩皮價格仍將保持堅挺，但繼續(xù)上漲空間十分有限，畢竟天氣升高，麩皮不宜存儲，制粉企業(yè)沒必要囤庫等高價而冒風(fēng)險，在保證利潤的情況下，持續(xù)出庫是第一位的。

新麥高開，市場預(yù)期較高。最為新季小麥上市的第一站，湖北小麥備受關(guān)注。目前湖北地區(qū)還沒有大面積收割，但受持續(xù)陰雨天氣影響，質(zhì)量不容樂觀，赤霉嚴重。目前荊州市好好吃米業(yè)已啟動收購新季小麥，開稱收購價格1.26元/斤，去年同期相同標(biāo)準的新小麥收購報價為1.15元/斤，今年高0.11元/斤。隨著湖北新小麥小量入市，高開的走勢以及品質(zhì)的不優(yōu)良，帶動陳小麥市場開始活躍，近期地方輪換小麥成交結(jié)果有所好轉(zhuǎn)。部分貿(mào)易商認為新麥大規(guī)模上市后，搶購主體增多，價格或?qū)⒀杆偕蠞q，將帶動陳麥行情回暖，有囤積市場陳麥計劃。因此短期內(nèi)廠家原糧成本很難降低，麩皮將維持高位運行。

面粉淡季更淡，需求疲軟。年后以來，面粉銷售一直十分滯緩，甚至五一小長假對市場消費也沒有起到有效刺激。往年新陳過渡階段，下游擔(dān)心新麥上市后廠家摻兌使用，會降低面粉質(zhì)量，提前備一部分陳麥面粉，今年卻一點備貨跡象也沒有。主要隨著人們生活水平的提高，副食產(chǎn)品十分豐富，居民消費的可選擇性增加。而且隨著氣溫升高，對面粉消費將更加清淡，經(jīng)銷商方面?zhèn)湄浭种斏?，不敢備太多庫存?/span>

飼料價格上漲，利好麩皮。進入5月份以來，受到主要原料豆粕、玉米、玉米蛋白粉、油脂等價格波動，全國多地飼料企業(yè)再次宣布上調(diào)產(chǎn)品價格。目前玉米、豆粕價格處于高位，支撐麩皮行情。不過豬肉價格年后一直在跌，養(yǎng)殖利潤不佳，后期還需要關(guān)注下半年生豬存欄及養(yǎng)殖戶補欄情況。

綜上所述，總體來說，近期是麩皮出貨的好時機，畢竟市場仍然存在買漲不買跌的現(xiàn)象。所以對于有庫存的企業(yè)及貿(mào)易商來說，可以選擇在當(dāng)?shù)乇容^主流的價位銷售麩皮，不要過度看漲后市。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）