進(jìn)入8月份以來(lái)，麩皮價(jià)格跌跌不休，猶如坐過(guò)山車(chē)般飛流直下。截至目前，麩皮的市場(chǎng)價(jià)格從8月初的接近1元/斤跌至近期的0.80元/斤左右（如圖所示）。主要是進(jìn)入8月份以后，面粉需求逐漸轉(zhuǎn)好，工廠開(kāi)機(jī)上調(diào)，使得制粉企業(yè)的庫(kù)存量開(kāi)始增加，下游市場(chǎng)也在“買(mǎi)漲不買(mǎi)跌”的思想帶動(dòng)下觀望為主，謹(jǐn)慎補(bǔ)貨。那么，麩皮價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下跌嗎？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為，麩皮繼續(xù)下跌的空間不大，預(yù)計(jì)近期反而會(huì)有上漲可能。一方面由于天氣轉(zhuǎn)涼，麩皮儲(chǔ)存時(shí)間可以延長(zhǎng)，廠家出貨壓力降低有挺價(jià)可能。另一方面，面粉行情仍未明顯轉(zhuǎn)好，價(jià)格短期內(nèi)很難出現(xiàn)連續(xù)上漲，無(wú)法單獨(dú)支撐利潤(rùn)，麩皮價(jià)格難降。

　　庫(kù)存壓力小，麩皮可挺價(jià) 。8月份下旬開(kāi)始，麩皮落價(jià)步伐開(kāi)始放緩，一方面由于面粉旺季不旺，市場(chǎng)需求并未出現(xiàn)大幅好轉(zhuǎn)，而且7月下旬小麥價(jià)格大幅上漲這一段時(shí)間經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)備了一部分庫(kù)存，因此近期補(bǔ)庫(kù)意愿不大，部分廠家開(kāi)機(jī)出現(xiàn)下調(diào)的情況，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，廠家走貨壓力不大；另一方面現(xiàn)在已經(jīng)入秋，天氣轉(zhuǎn)涼后有利于麩皮的儲(chǔ)存，這樣在麩皮價(jià)格過(guò)低的時(shí)候，制粉企業(yè)有選擇挺價(jià)囤貨的可能。所以筆者預(yù)計(jì)天氣轉(zhuǎn)涼，將會(huì)使得麩皮庫(kù)存時(shí)間可以延長(zhǎng)，出貨壓力降低，麩皮價(jià)格如果再跌，制粉企業(yè)有挺價(jià)可能。

　　面粉利潤(rùn)低，麩皮難降價(jià)。進(jìn)入8月份，面粉價(jià)格上調(diào)的呼聲很高，主要是因?yàn)?a style="line-height:34px;font-size:18px;text-align:justify;font-family:'微軟雅黑';color: #1e43fa; " href=http://www.qcgyj.com/xiaomai/ target=_blank>小麥價(jià)格高企，原糧加工成本較去年同期偏高0.05-0.08元/近，再加上副產(chǎn)品的價(jià)格一直在跌，在利潤(rùn)的考量下，面粉價(jià)格出現(xiàn)漲勢(shì)。不過(guò)從近期筆者了解到的信息來(lái)看，面粉價(jià)格上漲的地區(qū)主要集中在山東、河北等地，其他地區(qū)面粉價(jià)格還是以穩(wěn)為主，并且全國(guó)各地制粉企業(yè)普遍反映面粉的下游需求并無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，面粉走貨量并不大，這就使得近期面粉很難獨(dú)自承擔(dān)利潤(rùn)。這樣一來(lái)，麩皮價(jià)格也就很難繼續(xù)下降，畢竟賠本的買(mǎi)賣(mài)誰(shuí)都不會(huì)做。

生豬養(yǎng)殖回暖，飼料需求增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，7月份全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4.8%，連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)13.1%。這是自2018年4月份以來(lái)生豬存欄首次實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，也是繼6月份能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)后，生豬產(chǎn)能恢復(fù)的又一個(gè)重要拐點(diǎn)。同時(shí)，7月份能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4.0%，連續(xù)10個(gè)月增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)20.3%。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)回暖，市場(chǎng)對(duì)麩皮的需求在逐漸增加，因此麩皮行情整體將好于去年。

綜合來(lái)看，筆者認(rèn)為短期仍有個(gè)別地區(qū)麩皮價(jià)格將繼續(xù)下探并在0.75元/斤左右震蕩，但從麩皮市場(chǎng)供需的整體大環(huán)境來(lái)看，其價(jià)格出現(xiàn)觸底反彈的可能性比較大，不過(guò)上漲幅度及持續(xù)時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)。尤其在未來(lái)一個(gè)時(shí)間段，又有中秋節(jié)及國(guó)慶節(jié)來(lái)接力，未來(lái)面企開(kāi)機(jī)率仍將繼續(xù)保持較高水平，這對(duì)麩皮的庫(kù)存壓力承受力也是一個(gè)考驗(yàn)。而且從制粉企業(yè)長(zhǎng)期的麩皮走貨策略來(lái)看，不敢多存貨，隨產(chǎn)隨銷(xiāo)的策略可能讓麩皮價(jià)格后期即便出現(xiàn)反彈，其反彈空間也不會(huì)太大，預(yù)計(jì)9月份想要再上0.90元/斤以上價(jià)位的可能性不大。欲了解更多小麥詳盡行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng)  張艷秋）