進(jìn)入4月份以來(lái)麩皮價(jià)格行情一直下跌，大家都知道的原因一個(gè)就是氣溫升高，麩皮無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，所以大部分制粉企業(yè)都是低價(jià)清庫(kù)。另外一個(gè)就是居民集中搶購(gòu)面粉，使得面粉市場(chǎng)的需求明顯轉(zhuǎn)好，制粉企業(yè)的開(kāi)機(jī)率普遍提高，導(dǎo)致副產(chǎn)品的產(chǎn)量增加。多項(xiàng)因素共同使得麩皮處在供大于求、儲(chǔ)存受限的背景下價(jià)格不斷下行。據(jù)中國(guó)糧油信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，麩皮價(jià)格從4月初的接近7毛跌至了現(xiàn)在的6毛左右（如圖所示），累計(jì)跌幅已經(jīng)在1毛左右。那么麩皮價(jià)格是否已經(jīng)觸底？近期有反彈機(jī)會(huì)嗎？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為，當(dāng)前麩皮價(jià)格基本已經(jīng)觸底，隨著面粉進(jìn)入消費(fèi)淡季，工廠開(kāi)機(jī)逐漸下調(diào)，近期或?qū)⒂瓉?lái)反彈。

小麥價(jià)格難降，成本居高不下。目前市場(chǎng)小麥價(jià)格仍處于高位運(yùn)行，雖然近期受政策性小麥增大投放量影響，市場(chǎng)需求得到滿足，廠家收購(gòu)價(jià)格略有下調(diào)。不過(guò)本輪調(diào)價(jià)主要針對(duì)17年以前的陳小麥，18、19年份近的質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格仍比較堅(jiān)挺。距離南方新麥上市還有1個(gè)月時(shí)間，由于流通市場(chǎng)糧源基本枯竭，政策性小麥無(wú)疑是市場(chǎng)供給的惟一主渠道。受臨儲(chǔ)小麥底價(jià)支撐，預(yù)計(jì)后市小麥價(jià)格再漲雖然不易，但下跌空間也有限，尤其高質(zhì)量的小麥價(jià)格在新麥上市前仍將維持高位。

面粉進(jìn)入淡季，工廠開(kāi)機(jī)下調(diào)。目前下游備貨基本進(jìn)入尾聲，大型制粉企業(yè)還在加工前期訂單，中小企業(yè)訂單基本已完成，走貨放緩，部分廠家開(kāi)始下調(diào)開(kāi)機(jī)。隨著氣溫升高，加上居民近期囤積了大量庫(kù)存需要消化，面粉將逐漸進(jìn)入需求淡季。后期隨著淡季深入，廠家想要將面粉價(jià)格穩(wěn)定在此時(shí)的價(jià)位頗有些困難，而山東、河北等省份作為面粉主要購(gòu)銷(xiāo)省份，價(jià)格波動(dòng)頻繁，為促進(jìn)面粉成交，廠家繼續(xù)下調(diào)面粉價(jià)格的可能性很大，這樣廠家本身的利潤(rùn)空間就會(huì)被進(jìn)一步壓縮，這樣就需要通過(guò)上調(diào)麩皮價(jià)格來(lái)保證利潤(rùn)。

養(yǎng)殖逐漸恢復(fù)，需求增加。據(jù)對(duì)全國(guó)400個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣數(shù)據(jù)匯總，3月份能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2.8%，快于1月份的1.2%和2月份的1.7%。自去年10月份以來(lái)，能繁母豬存欄已連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，去年四季度能繁母豬存欄比三季度增加了95萬(wàn)頭，今年一季度又增加了301萬(wàn)頭，今年3月末比去年9月份增長(zhǎng)13.2%。據(jù)對(duì)全國(guó)16萬(wàn)家年出欄500頭以上規(guī)模豬場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2月份新生仔豬數(shù)量首次環(huán)比增長(zhǎng)，2月份、3月份環(huán)比增幅分別為3.4%、7.3%。新生仔豬育肥6個(gè)月即可出欄，預(yù)示著7月份開(kāi)始商品肥豬上市量將逐步增加，因此麩皮后期需求也將逐漸轉(zhuǎn)好。

綜上所述，筆者認(rèn)為近期麩皮價(jià)格已基本觸底，尤其隨著面粉走貨滯緩，工廠開(kāi)機(jī)下調(diào)，廠家銷(xiāo)售壓力降低，挺價(jià)心理趨強(qiáng)，近期或?qū)⑨j釀一輪反彈。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢(xún)，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）