進(jìn)入11月份以來，麩皮市場(chǎng)從價(jià)格堅(jiān)挺開始轉(zhuǎn)向頹廢，銷售情況從購銷平衡到略有剩余，下游需求逐步減緩，之前面粉加工企業(yè)開機(jī)低、產(chǎn)量少，隨產(chǎn)隨銷、供不應(yīng)求，目前則是火爆場(chǎng)面遇冷，制粉企業(yè)有心挺價(jià)但也無力回天，由于下游飼料廠等采購有所減弱，麩皮走貨變得緩慢，部分地區(qū)已跌破 0.7元/斤大關(guān) (如圖所示)。再加上目前市場(chǎng)上供應(yīng)的玉米麩皮、玉米胚芽粕、米糠等各種麩皮替代產(chǎn)品較多，因此當(dāng)麩皮價(jià)格過高時(shí)，飼料廠、養(yǎng)殖戶等可以選擇其他替代產(chǎn)品，同時(shí)近期部分地區(qū)的制粉企業(yè)的面粉銷售有所好轉(zhuǎn)后，開機(jī)也隨之升溫，因而麩皮的產(chǎn)量較前期也會(huì)有所增加，而下游需求在減弱。難么麩皮價(jià)格是否會(huì)出現(xiàn)深跌呢？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為近期麩皮價(jià)格雖然有緩跌行情，市場(chǎng)進(jìn)入需求淡季，預(yù)計(jì)近期麩皮市場(chǎng)將延續(xù)弱勢(shì)格局，但短期混麩價(jià)格很難跌破0.60元/斤的關(guān)口，具體原因如下所述。

小麥價(jià)格難漲，麩皮需求弱勢(shì)會(huì)降價(jià)。近期，小麥市場(chǎng)購銷價(jià)格較前期有所放緩，廠家報(bào)價(jià)出現(xiàn)漲跌互現(xiàn)現(xiàn)象。元旦將至，面粉加工企業(yè)即將進(jìn)入面粉銷售旺季，考慮到后期收購難度越來越大，企業(yè)對(duì)小麥收購積極性比較高，但是目前小麥市場(chǎng)糧源供應(yīng)仍顯緊張，當(dāng)前農(nóng)戶手中余糧較少，多在資金雄厚的囤糧主體上。另外政策糧拍賣底價(jià)較高，加上出庫、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)費(fèi)用，出庫成本仍偏高，所以用糧企業(yè)拍賣較為謹(jǐn)慎，預(yù)計(jì)年前麥價(jià)繼續(xù)大漲的幾率不大。小麥價(jià)格太高，制粉企業(yè)承擔(dān)不起，所以近期小麥價(jià)格漲勢(shì)已經(jīng)放緩，這樣麩皮也就不具備挺價(jià)或是漲價(jià)的借口了，未來面粉將接過維持制粉企業(yè)利潤(rùn)的重?fù)?dān)。麩皮甚至有可能配合面粉提價(jià)而價(jià)格下調(diào)。

面粉需求不旺，開機(jī)率難有提高。進(jìn)入第四季度，面粉市場(chǎng)基本處于銷售旺季，加工企業(yè)加班加點(diǎn)生產(chǎn)，面粉經(jīng)銷商備貨積極，今年面粉市場(chǎng)銷售旺季特征并未表現(xiàn)出來，同期節(jié)日拉動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的影響效應(yīng)還在減弱，諸多市場(chǎng)人士反映今年面粉市場(chǎng)“旺季不旺”狀況尤為明顯。受小麥價(jià)格高企的支撐，面粉行情雖也表現(xiàn)堅(jiān)挺，但價(jià)格上行仍顯困難。面粉需求不好，制粉企業(yè)的開機(jī)率自然也就不會(huì)繼續(xù)提高，雖然有小幅提高，但對(duì)麩皮的庫存影響并不大，短期不會(huì)出現(xiàn)麩皮積壓的現(xiàn)象，自然也不會(huì)拖累麩皮價(jià)格持續(xù)下跌。

政策支撐，生豬養(yǎng)殖回暖。當(dāng)前生豬生產(chǎn)各項(xiàng)扶持政策及市場(chǎng)看好對(duì)養(yǎng)殖信心提振效果明顯，養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生產(chǎn)積極性正在進(jìn)一步提高，我國(guó)生豬生產(chǎn)積極勢(shì)頭明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)表明，目前全國(guó)生豬存欄下降幅度明顯收窄，能繁母豬存欄環(huán)比止降回升。10月份，生豬存欄環(huán)比下降0.6%，能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.6%。按此趨勢(shì)，年底前生豬產(chǎn)能有望實(shí)現(xiàn)探底回升，市場(chǎng)供應(yīng)將逐步增加，明年有望基本恢復(fù)到正常水平。受生豬養(yǎng)殖復(fù)養(yǎng)影響，豬飼料產(chǎn)量止降回升，麩皮價(jià)格短期內(nèi)暫不會(huì)出現(xiàn)大幅回落。

綜上所述，麩皮價(jià)格預(yù)計(jì)將繼續(xù)出現(xiàn)探底趨勢(shì)，其中山東、河北兩省的制粉企業(yè)開機(jī)率逐漸提高，麩皮供應(yīng)逐漸充足，前期的虛高報(bào)價(jià)將很難維持，麩皮價(jià)格下跌幅度將較其他地區(qū)更大一些，成交價(jià)格可能會(huì)降至0.65元/斤左右。但面粉上漲對(duì)外缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，制粉企業(yè)產(chǎn)能不會(huì)上調(diào)太多，麩皮短期的供應(yīng)很難出現(xiàn)大幅上升，所以即便現(xiàn)在是麩皮的需求淡季，但是“淡季不淡”將成為常態(tài)，預(yù)計(jì)短期麩皮價(jià)格將在0.65-0.70元/斤之間徘徊。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.qcgyj.com）以及APP（http://www.qcgyj.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）